Escalopes de Peru com Sésamo

Nível: Fácil Tempo: 40 min. Doses: 4 Calorias (por dose): 307

Ingredientes:

• 4 escalopes de peru
• 1 limão
• 200 g de fatias de fiambre de perna extra
• 1 colher (sobremesa) de sementes de sésamo
• 200 g de brócolos
• 200 g de feijão-verde cortado
• 2 cenouras médias
• 50 ml de azeite
• 50 ml de vinagre balsâmico
• sal, pimenta branca moída e limão q.b

Modo de Preparação:

• Tempera os escalopes com sal, pimenta branca moída e o sumo de limão. Coloca o fiambre da perna extra sobre os escalopes e enrola-os. Prende-os com um palito e grelha-os; retira e polvilha com as sementes de sésamo.
• Coze o feijão-verde e os brócolos em água temperada com sal. Escorre-os e serve-os com os rolinhos. Mistura o azeite com o vinagre balsâmico e rega os rolinhos. Decora com limão e serve.

Alguma vez provaste?

Dia 12 - Sumos e Batidos

Hoje apresento-vos um conjunto de bebidas refrescantes para esta altura do ano, com e sem álcool.

Com álcool

Piña Colada

Ingredientes:

• 3cl de rum
• 2 cl de leite de coco
• 7 cl de sumo de ananás
• 1 cereja
• ananás e gelo picado q.b

Preparação:

• Coloca todos os ingredientes num liquidificador. Mistura bem, durante um minuto.
• Verte num copo. Decora com uma cereja e um triângulo de ananás. Serve bem fresco.

Crioulo

Ingredientes:

• 2 gotas de tabasco verde
• 45 ml de tequilla
• 15 ml de pepermint
• gelo e hortelã q.b

Preparação:

• Pica o gelo no copo-misturador; depois junta-lhe todos os ingredientes. Mistura e verte no copo de servir.
• Prova e, se desejares que fique mais picante, aumenta a quantidade de tabasco. Decora com hortelã e serve.

Beijo Dourado

Ingredientes:

• 3 dl de vodka
• 3 dl de sumo de pêssego
• 0,75 dl de cointreau
• gelo picado q.b

Preparação:

• Mistura o vodka, o sumo e o cointreau num copo-misturador.
• Verte para o copo e serve bem fresco.

Sem álcool

Delícia de Chocolate

Ingredientes:

• 2 bolas de gelado de chocolate
• 1 bola de gelado de nata
• 2 bombons
• 50 ml de leite
• 2 gemas
• chantilly e raspas de chocolate q.b

Preparação:

• Verte todos os ingredientes num liquidificador e bate.
• Serve em copos, decorando com chantilly e raspas de chocolate.

Cocktail de Fruta

Ingredientes:

• 2 metades de pêssego em calda
• 2 quivis
• 50 ml de calda de pêssego
• 1,5 dl de sumo de laranja
• quivi e pêssego q.b

Preparação:

• Coloca os frutos e a calda dos mesmos num liquidificador; tritura.
• Verte o preparado e copos de servir e acrescenta-lhe o sumo de laranja.
• Decora com os restantes frutos e serve de imediato.

Milkshake de Morango

Ingredientes:

• 100 g de morangos
• 2 dl de leite
• açúcar e gelo q.b

Preparação:

• Arranja os morangos e tritura metade dos mesmos com o leite, açúcar e gelo.
• Coloca mais algum gelo no copo, assim como os restantes morangs, cortados em pedaços. Preenche-o com o batido e serve-o decorado a gosto.

Desafio - Redes Sociais:

Escreve uma receita sobre algum sumo ou batido para o verão, depois partilha através das redes sociais, twitter e/ou facebook, utilizando a hastag, #RUBlogSunParty , para eu poder ficar a conhecer os teus gostos.

Pergunta - Blog:

Qual a tua bebida favorita?

Tarte de Natas

Nível: Fácil Tempo: 60 min. Doses: 12 Calorias (por dose): 185,1

Ingredientes:

• 230g de bolachas
• 90g de manteiga vegetal (à temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 4 folhas de gelatina incolor
• 2 dl de natas
• 1 iogurte
• 1 colher (chá) de frutose
• Raspas de chocolate
• Manteiga vegetal

Modo de Preparação:

• Unta uma tarteira com manteiga vegetal. Liga o forno a 180 graus. Tritura as bolachas e junta-lhes a manteiga e o ovo. Amassa tudo muito bem e forra a tarteira.
• Apara as extremidades e reserva no congelador, durante 15 minutos. Decorrido o tempo, coze a meio do forno durante 10 minutos. Retira e deixa arrefecer no frigorífico.
• Demolha as folhas de gelatina em água fria. Bate as natas; retira duas colheres (sopa), junta as folhas de gelatina escorridas e leva a lume brando. Mexe até se dissolverem e junta-lhes o iogurte e a frutose.
• Envolve as restantes natas e coloca o preparado na tarteira. Leva ao frigorífico, até solidificar. Retira, desenforma e decora com raspas de chocolate. Serve de imediato.

Juro que estou cheio de vontade de comer isto! Alguém era servido?

Sopa de Legumes

Nível: Fácil Tempo: 35 min, Doses: 4 Calorias (por dose): 156

Ingredientes:

• 500g de batata
• 1 cebola
• 1/2 alho-francês
• 1,2 l de água
• 100g de bróculos
• 2 cenouras
• 150g de couve-flor
• 1/2 couve coração-de-boi
• 1 curgete
• azeite e sal q.b.

Modo de Preparação:

• Descasque as batatas, a cebola e corte-as em pedaços, assim como o alho-francês. Refogue tufo num fio de azeite e tempere com sal; regue com a água.
• Deixe ferver até os legumes ficarem cozidos. Retire do lume e triture. Passe por um passador de rede e leve novamente ao lume.
• Corte os restantes legumes em pequenos pedaços e junte-os à sopa, ou então, triture logo todos os legumes no passador. Cozinhe, em lume brando, até cozerem, mexendo para não agarrar. Retire o tempero, retire a sopa e sirva-a com um fio de azeite.

É uma das poucas sopas que gosto. Experimente fazer!

Peito de Frango Grelhado

Nível: Fácil Tempo: 25 min. Doses: 4 Calorias (por dose): 393,1

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 limão (sumo)
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 8 espigas de milho-bebé em conserva
• 8 toates-cereja
• 100 g de feijão de soja
• 2 colheres (sopa) de rebentos de soja
• 100 g de milho doce
• 1 dl de azeite
• Alface
• sal, pimenta, vinagre q.b

Modo de Preparação:

• Corte o peito de frango em medalhões (como demonstra a imagem). Tempere-os com sal, pimenta, o sumo do limão, o dente de alho esmagado, o louro e um fio de azeite.
• Enquanto a carne marina um pouco, coza o feijão de soja, em água temperada com sal, durante 8 minutos, contando depois de a água começar a ferver. Escorra-os e deixe-os arrefecer.
• Prepare uma salada mista com os rebentos de soja, o milho-bebé, o tomate-cereja, o feijão de soja e o milho doce. Tempere tudo com azeite, sal e vinagre; envolva muito bem.
• Retire os medalhões da marinada e grelhe-os num grelhador antiaderente. Retire e sirva-os com a salada.

Experimenta e depois diz como foi. Vais fazer?

Tarte de Amêndoa e Gila

Nível: Fácil Tempo: 50 min. Doses: 8 Calorias (por dose): 381,9

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 6 ovos
• 200 g de amêndoa moída (sem pele)
• 150 g de doce de gila
• 1 colher (chá) de canela
• Manteiga
• Açúcar em pó q.b

Modo de Preparação:

• Junte o açúcar aos ovos. Mexa bem e adicione-lhes a amêndoa moída, a gila e a canela. Envolva até obter um creme homogéneo. Ligue o forno a 180 graus.
• Forre uma forma redonda com papel vegetal, previamente untado com manteiga. Verta a massa na forma e leve a meio do forno, durante 35 minutos.
• Retire e deixe arrefecer antes de desenformar. Depois, polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva.

Experimente fazer e diga o que achou. Vai tentar?